เมล็ดกาแฟ สำหรับชง กาแฟสด ที่บ้าน อร่อยเหมือน ร้านกาแฟ

ทำไมชงกาแฟที่บ้านแล้วไม่อร่อย?

หลายคนเคยเจอแบบนี้

ซื้อเครื่องแพง
ตั้งค่าตามสูตร
ทำทุกขั้นตอนเป๊ะ

แต่รสชาติออกมาบาง
จืด
ไม่น่าจดจำ

คุณเริ่มโทษตัวเอง
โทษเครื่อง
โทษสูตร

แต่ปัญหาไม่ได้อยู่ตรงนั้น

มันอยู่ที่ “เมล็ดกาแฟ”

สูตรชงกาแฟ หมดความหมาย

เมื่อคุณ ได้ กลั่นน้ำกาแฟสด จากเครื่องทำกาแฟอันแสนแพง แต่ได้ รสชาติ ออกมา จืดฉืด แบบสู้กาแฟ ซองไม่ได้ สูตรชงกาแฟ ก็จะหมดความหมายเพราะ รสชาติที่ได้ จะยิ่งทำให้คุณรู้สึกถึงความผิดหวัง และจะด้อยค่าตัวเอง ลงไปอีก 

ปัญหาไม่ได้อยู่ที่ “วิธีชง” แต่อยู่ที่ เมล็ดกาแฟ

และนั่นคือจุดที่ทำให้ผมเข้าใจความจริงบางอย่างเกี่ยวกับการชง กาแฟสดที่บ้าน สุโขทัย ความจริงที่ร้านกาแฟรู้… แต่ไม่ค่อยมีใครบอกคุณตรงๆ

มาตรฐานการคั่วระดับโลก

สถาบัน Italian Roasting School (IBS) ที่มีชื่อเสียงระดับโลก ในด้านการ คั่วเมล็ดกาแฟ และการเบลนด์เมล็ดกาแฟตามแบบอิตาเลี่ยน เพื่อสร้างกลิ่นหอมของกาแฟ  ให้มีความเข้มข้นและรสชาติ กาแฟให้ กลมกล่อมในเวลาเดียวกัน ซึ่งนั่นเป็นเรื่องที่ซับซ้อน (มาก) Italian style ซึ่งการคั่วแบบนี้จะต้องดึงเอกลักณ์ของตัวเมล็ดกาแฟออกมาให้ได้มากที่สุด

ความสดใหม่ ของเมล็ดกาแฟคั่ว มีผลต่อ มีผลต่อรสชาติ

ต่อให้ เมล็ดกาแฟคั่ว คุณภาพดีแค่ไหน แต่ถ้าถูกคั่วแล้ว ทิ้งค้างไว้นาน ก็จะทำให้เสียคุณสมบัติ หลายอย่างไป

กลิ่นของ เมล็ดกาแฟคั่ว เมื่อนำเข้าเครื่องบด เป็น เสน่ห์ ที่ทำให้ ทั้งคอกาแฟ และ คนรอบข้างนั้นหลงใหล ชวน ให้อยากลิ้มลองรสชาติ

สาเหตุที่คนบอกว่า “กาแฟไม่อร่อย”

90% ไม่ใช่สูตร
ไม่ใช่เครื่อง
แต่คือ…

เมล็ดกาแฟที่มันหมดอายุทางรสชาติไปแล้ว

บางครั้งคุณ ซื้อเมล็ดกาแฟ จากชั้นวางในห้างโดยไม่รู้ว่า มันค้างอยู่นานแค่ไหนแล้ว ก่อนที่คุณจะซื้อกลับมาทำที่บ้าน

จะดีไหม? ถามใจคุณ

•  จะดีไหม ถ้าคุณได้เมล็ดกาแฟคั่วคุณภาพระดับพรีเมี่ยม ในเกรดที่ร้านกาแฟนิยมใช้
• จะดีไหม ที่คุณจะได้ เมล็ดกาแฟที่คั่วใหม่ๆ ไม่ตกค้าง ให้รสชาติ และคุณสมบัติสูงสุด ในช่วงเวลาที่เหมาะสม
• จะดีไหม ทีคุณชงกาแฟสดทีบ้าน ได้รสชาติกาแฟ เหมือนที่ร้าน ในราคา ที่คุ้มค่า
• จะดีไหม ที่ข้อมูลที่คุณ อ่านมาทั้งหมด ไม่ได้ เป็นคำโม้ ทางการตลาด แต่เป็นเรื่องจริง ที่เราอยากให้คุณรับรู้

เมล็ดกาแฟคั่วใหม่ทุกล็อต
จัดส่งตรงจากโรงคั่วถึงมือคุณทั่วประเทศ

กลิ่นตอนบด
คือเสน่ห์ที่คนรักกาแฟเข้าใจดี
และรสชาติ…
ดีด แน่น ไม่ต้องอวย

เหมาะกับเครื่องชงขนาดเล็กในบ้าน

หลายบ้านในสุโขทัย
ใช้เครื่องขนาดเล็ก
พื้นที่จำกัด

เมล็ดของเราพัฒนาให้เหมาะกับเครื่องบ้าน
ไม่ต้องอัพเกรดเครื่อง
แค่เริ่มจากวัตถุดิบที่ถูกต้อง

สรุปแบบตรง ๆ

พรุ่งนี้เช้า
คุณจะยังค้นคำว่า
“ร้านกาแฟใกล้ฉัน สุโขทัย”

หรือคุณจะลุกขึ้นบดเมล็ด
แล้วชงแก้วแรกด้วยตัวเอง?

กาแฟไม่เคยแพง
ถ้าคุณเข้าใจต้นทุนมัน

แพงคือการจ่ายทุกวัน
โดยไม่เคยคิดว่าคุณทำเองได้